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冰箱制冷温度一般在5℃左右，这样的温度条件下，细菌的生长和繁殖会受到抑制。然而，冰箱不是保险箱。一些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍能生长。也就是说，放在冰箱里的米饭不能储存很长时间。一般来说，它可以在两天内食用，但不能超过三天。






冰箱的温度通常在0℃以下，大米中的水将会冻结，细菌将基本进入“休眠期”。然而，这并不意味着放在冰箱里的大米不会变质，只是细菌会生长得更慢。通常储存在冰箱里的大米在两周内不会变质，但也建议在一周内将其剔除。如果储存时间过长，大米的味道和营养会下降。


建议如下:


如果剩下的米饭不多了，你打算下一顿饭吃，你最好用保鲜膜和干净的食物袋包起来冷藏(为了防止米饭和冰箱里的其他食物相互品尝，防止米饭中的水分流失，这样米饭加热后又会变得新鲜)。


如果有更多的剩菜，你不打算马上吃，你最好把剩菜分成碗，用保鲜纸或袋子紧紧地包起来。此时，应注意以下几点:大米应压扁，空气应尽可能挤出，不应留下任何空隙。


放置冰箱时，不要将其放在冷空气出口处，也不要将其与其他冷冻物品放在一起，这样可以避免大米表面冻伤。当你需要吃东西时，你可以直接在微波炉里加热。


如果米饭已经冷冻了很长时间，你可以用叉子戳几个洞，加入一点水，然后用保鲜纸盖上加热。

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